Choco
L'unicorno franco-tedesco Choco è fermamente impegnato nella lotta contro lo spreco alimentare. Semplificando la gestione degli ordini per i ristoranti, attualmente collabora con 15.000 chef e 10.000 fornitori, elaborando più di 100.000 ordini al mese.
Fondata da Grégoire Ambroselli, Daniel Khachab e Julian Hammer, Choco risponde a un'esigenza evidente: i ristoratori, quando effettuano gli ordini per telefono, e-mail o sms, sono soggetti a perdite di informazioni, con conseguente spreco di cibo in media del 28%. Per ovviare a questa situazione, è stata creata una piattaforma comune per i ristoratori e i fornitori, che consente di monitorare e gestire facilmente le scorte.
In un mercato francese dell'industria alimentare stimato in 90 miliardi di euro, la digitalizzazione è ancora agli inizi e offre un notevole potenziale di crescita per operatori come Choco. Grégoire Ambroselli sottolinea: "Operiamo nel cuore della catena alimentare, offrendo trasparenza ed efficienza senza pari grazie alle funzionalità della nostra piattaforma".
L'applicazione Choco, che è stata acclamata dagli utenti, sta emergendo come uno dei principali protagonisti della reinvenzione della catena di approvvigionamento alimentare, in linea con i crescenti imperativi dello sviluppo sostenibile.
Sebbene l'applicazione sia gratuita, Choco ha sviluppato un servizio a pagamento che consente di integrare gli ordini dei fornitori direttamente nel loro sistema ERP, semplificando il processo di ordinazione.
